制茶季|“下廠”收官好茶初成，不負(fù)期待

5月初，茶香裊裊，悠悠飄蕩在武夷山間，這是武夷巖茶制茶季即將結(jié)束的標(biāo)志。

對(duì)武夷山茶人來說，春茶季是一年中最重要的時(shí)期，緊張而繁忙的制茶季后，一年的辛勞和期待終于化作了一捧捧香氣撲鼻、清幽深邃的武夷巖茶；而對(duì)于消費(fèi)者來說，春茶季也代表著新茶上市，人們可以品嘗到最新鮮、最有味的武夷巖茶。

可以說，武夷巖茶代表著武夷山的靈魂和精神。一年又一年的制茶季，都是茶文化的傳承和發(fā)揚(yáng)光大，也是茶人們對(duì)自然的感恩和敬畏。

“正谷溪香”品牌自有近3000畝的茶園，一直以來都是以綠色生態(tài)方法管理，一年只采一季。或許此刻，被采摘后的茶園景象不太美麗，但卻是茶人們最為期待和珍視的時(shí)刻。

從茶園里采摘茶葉，經(jīng)過曬青、做青、炒青、揉捻、等多道工序后，“正谷溪香”品牌所在的巖茶黃金產(chǎn)區(qū)，正順應(yīng)著武夷巖茶的制茶季節(jié)奏，進(jìn)入“下廠”倒計(jì)時(shí)。

“下廠”，這是武夷山茶人才懂的行話，企業(yè)所有的茶都做完后，開始清理工廠生產(chǎn)設(shè)備的這一天，俗稱“下廠”，當(dāng)然，這只是意味著武夷巖茶初加工結(jié)束。

在此之后，茶葉將進(jìn)入到更為精致的加工階段，除塵、撿剔、焙火，期間，茶人們需要不斷地調(diào)整和掌控每一個(gè)環(huán)節(jié)，以保證茶葉的高品質(zhì)，最終制成了“正谷溪香”品牌系列巖茶，茶香與茶味，是茶人們勞作與自然的完美呈現(xiàn)。

對(duì)茶香的萃取，"正谷溪香”也有獨(dú)到的秘籍——以搖青“識(shí)香”。根據(jù)茶葉散發(fā)的香味判斷搖青火候，快速鎖香，可以最大限度完美發(fā)揮茶葉內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及芳香特色。

"正谷溪香”正巖山場(chǎng)的茶，香氣清幽、高遠(yuǎn)、水細(xì)膩干凈、巖韻足，常伴隨著一些生態(tài)環(huán)境的味道，如花香、果香、如青苔味、青草味等，一個(gè)坑澗一個(gè)特點(diǎn)。

而高山巖茶整體特點(diǎn)則是香氣高遠(yuǎn)、甘醇、湯水細(xì)膩，回甘生津較好，香韻十足，清晰迷人。

"正谷溪香”的生態(tài)茶，始終堅(jiān)持“從茶園到茶杯”可追溯的綠色生產(chǎn)質(zhì)量要求，推行“綠肥+有機(jī)肥+闊葉樹”的生態(tài)種植模式，天然、有機(jī)，真正做到讓消費(fèi)者放心飲用。

好茶初成，不負(fù)期待。這個(gè)時(shí)候，茶農(nóng)們和遠(yuǎn)道而來的茶友們聚在一起，聞香、品茶，分享著與茶相關(guān)的經(jīng)歷和感受，美好與愜意，一切盡在茶湯中了。

新茶即將上市，

我們期待

每一位愛茶人都能感受到

我們的用心與專注，

歡迎前來品嘗～