都說春茶一口鮮，位于武夷山西南角星村鎮(zhèn)的茶人們，正式進入制茶季倒計時。他們在開山的前一周，每天都在觀察茶新梢生長程度，隨時準備開采。
沒到過武夷山的人們可能不知道，武夷山春茶的采摘，有著當?shù)厝瞬艠O為清楚的時間表，每一個品種、每一個茶區(qū)，都有著屬于自己的制茶節(jié)奏。比如水仙采摘約在4月下旬，肉桂在5月上旬，老樅在5月中旬……武夷山春茶一般是在“清明過后谷雨邊”，大約是4月中旬開始采制，到5月下旬初制完畢；夏茶呢，一般在6月初采制；秋茶一般在7月中采制；冬片一般在10月采制。雖然歷史上武夷巖茶曾有過一年多次采制，但時至今日，茶人們品質(zhì)為上的追求，很多都只采制頭春茶。
九曲溪畔與巖谷交織的神秘土地，那里正是“正谷溪香”品牌所在的巖茶黃金產(chǎn)區(qū)。自有正巖山場80余畝，高山茶園1600余畝，生態(tài)茶園1000余畝，旗下以中高端巖茶產(chǎn)品為主，香、柔、活、潤、韻，茶葉年產(chǎn)量可達16萬斤。吳三地茶園是武夷山隱藏的一個秘境之地，常年高山云霧繚繞?！罢认恪逼渲械囊粋€黃金產(chǎn)區(qū)之一，位于地勢相對平緩的山谷梯田上，青山環(huán)繞著綠意盎然的茶園，透著巖茶的古韻。茶山的土壤大部分屬于武夷山的沙質(zhì)巖類，沙質(zhì)巖類約占全市面積的19.26%，獨特的土壤環(huán)境也是“正谷溪香”老樅水仙帶有獨特香氣的原因之一。
武夷山向來有"九十九巖"的說法，"巖巖有茶，非巖不茶"，這九十九巖幾乎被70平方公里的風景區(qū)所含括，這些地方土壤通透性能好，鉀、錳含量高，酸度適中，茶品巖韻明顯。“正谷溪香”的正巖茶園基地就分布在如雷貫耳的山頭中。牛欄坑、慧苑坑、馬頭巖、碧石巖等，造就了“正谷溪香”獨一無二的“巖骨花香”。前連彌陀巖，后近蓮花峰，海拔402.8米的碧石巖，周邊巖石山峰環(huán)繞，茶山多偏陽面，光照充足，正巖好茶出產(chǎn)地。
因與九曲溪相依相偎，星村的生態(tài)茶園種植環(huán)境雨霧多，濕度高，構(gòu)成了茶葉生長最佳“小氣候”。星村四公里茶園位于平緩的山谷梯田上，層層疊疊的綠色茶園，加上黃昏柔和的光線，視覺效果迷人，美出寫意水彩的意境。走進“正谷溪香”茶園，仿佛進入一個綠色的世外桃源，茶園“不打藥，不施肥”，如此天然優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，茶葉品質(zhì)自不必說。“正谷溪香”品牌所在的武夷山星村鎮(zhèn)，是專業(yè)斗茶800年的主場，是萬里茶道的重鎮(zhèn)，是武夷巖茶第一鎮(zhèn)，也是九曲漂流賞景的源頭。目前茶園面積達6.35萬畝，占武夷山全市茶葉種植面積近一半。一口好茶，從茶葉到茶杯，需要多少道工序？多少個細節(jié)？這恐怕也只有忙碌在制茶季中的茶人們最清楚吧！讓我們一起期待好茶的誕生。
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